ПРЯСНО ИЗПЕЧЕНО КАФЕ НА ЗЪРНА
Етиопия – родното място на specialty coffee
Baristo Specialty Yirgacheffe Ethiopia е прясно изпечено кафе на зърна, което представя една от най-престижните и разпознаваеми зони за specialty coffee в света. Регионът Иргачеф, разположен в южна Етиопия, е известен като люлката на кафето и мястото, където кафената култура съществува от хилядолетия. Именно тук кафето не е просто напитка, а част от ежедневието, традициите и идентичността на местните общности.
Селекция от 100% Арабика с доказан произход
Подборът на Паоло Шимоне
Тази селекция е дело на италианския кафе експерт и бариста обучител Паоло Шимоне. Baristo Specialty Coffee Selection – Yirgacheffe е mono origin кафе, съдържащо само един висококачествен сорт Арабика от доказан произход. Преди закупуването на зеленото кафе се извършват професионални cupping дегустации, които гарантират стабилност, чистота и изразен вкусов профил.
Натурален процес и светло изпичане
Традиционна обработка с модерен подход
Кафето се обработва по натурален метод, при който прясно събраните кафеени зърна се сушат под директните слънчеви лъчи. Много от фермерите използват традиционни „африкански легла“, разположени в близост до домовете им. В комбинация със светло изпичане този процес запазва естествените захари и подчертава плодовите и флорални характеристики на кафето.
Вкусов профил и кафе изживяване
Baristo Specialty Yirgacheffe Ethiopia предлага средна плътност, ярък аромат и елегантна структура. В чашата се открояват нотки на черешов ликьор, червено грозде и тъмен шоколад, допълнени от фина и балансирана киселинност. Това кафе е идеално както за чисто еспресо, така и за алтернативни методи на приготвяне.
Интензитет на профила:
Тяло – леко към средно
Аромат – отчетлив и комплексен
Горчивина – ниска
Киселинност – фина и освежаваща
Baristo Specialty Yirgacheffe Ethiopia е избор за истинските ценители на specialty coffee, които търсят автентично кафе изживяване с ясно изразен произход. Предлага се в mrcoffee.bg – Хасково.
