Спешълти кафе Signore Boreto Costa Rica Sonora – сиропитaрно тяло и винена киселинност с плодова елегантност
Ако търсиш спешълти кафе с изразен характер, плодова дълбочина и „жива“ киселинност, Specialty Coffee Signore Boreto Costa Rica Sonora е селекция, която ще ти даде точно това усещане. Това кафе идва от Hacienda Sonora – ферма с богата екосистема, модерни земеделски практики и фокус върху устойчивостта. В чашата ще откриеш нотки на малина, ванилия, хибискус, смокиня и череша, допълнени от пълно сиропитaрно тяло и винена киселинност – профил, който е едновременно сладък, плътен и изтънчен. Със SCA Score 82.5 това кафе стои уверено в света на specialty селекциите и е подходящо както за еспресо, така и за филтър.
Произход, който дава качество
Hacienda Sonora – вулканични почви и биоразнообразие
Hacienda Sonora се намира в Централната долина на Коста Рика, в подножието на вулкана Poás, в регион Alajuela. Фермата е разположена сред естествено богати вулканични почви и е заобиколена от екзотични дървета и растителност – условия, които подпомагат по-сложен ароматен профил и по-ясна сладост. Благодарение на разнообразната екосистема, много видове птици и животни намират убежище там – детайл, който често върви ръка за ръка с отговорното земеделие.
Устойчив модел и „зелена енергия“
Една от силните страни на Hacienda Sonora е устойчивият подход: енергията на фермата се генерира от водна турбина тип „Pelton“, което позволява да се говори за 100% зелена енергия. Допълнително, фермата спестява значителни количества вода чрез „метод на меда“ и естествени процеси – важен избор в посока по-отговорно производство.
Профил в чашата – сладост, плод и финал
Нотки, които се разгръщат красиво
Очаквай ярка плодова линия: малина и череша влизат първи, следвани от флорален нюанс на хибискус. Ванилията и смокинята добавят мекота и сладост, а сиропитaрното тяло прави чашата плътна и „гладка“. Винената киселинност придава свежест и дълбочина, без да доминира.
Подходящо за еспресо и филтър
Насоки за приготвяне (за стабилен резултат)
За филтър/аеропреса: използвай везна и доза 65 г кафе на 1 л вода.
За еспресо: 16–18 г кафе за 32–36 г напитка за 25–32 секунди – отлична база за сладък, плътен и ароматен шот.
Детайли за кафето
Височина, сорт и процес
Кафето е от височина около 1400 м, сорт Catigua, с натурален процес. Показателите киселинност 80/100, тяло 80/100 и аромат 80/100 потвърждават балансирано, но изразено изживяване.
Защо да го вземеш от mrcoffee.bg
В mrcoffee.bg подбираме специално кафе за хора, които търсят вкус, произход и история зад зърната. Ако искаш плодово, плътно и елегантно кафе с устойчив профил на производство, спешълти кафе Signore Boreto Costa Rica Sonora е отличен избор за всекидневно удоволствие и за подарък с класа
