Спешълти кафе Колумбия Санта Роса Защо „шоколадовите“ кафета понякога излизат горчиви или празни Когато видиш нотки „млечен шоколад“ и „лешник“, очакваш мекота, сладост и плътност. Но у дома понякога получаваш обратното: горчивина, сух финал или водниста чаша. Най-честите причини са прекалено дълга екстракция (особено при еспресо), твърде едро/твърде фино смилане или неправилен обемContinue reading „Спешълти кафе Колумбия Санта Роса (COLOMBIA SANTA ROSA) – млечен шоколад и лешник“
Tag Archives: КАФЕ
Спешълти кафе Кения Кибоко (KENYA KIBOKO) – касис, сладък ревен и кадифено тяло
Защо някои „ароматни“ кафе у дома имат слаб вкус Много хора купуват по-интересно кафе, виждат впечатляващи описания (касиc, плодове, чай), но в чашата получават нещо кисело, воднисто или прекалено горчиво. Най-често причините не са “в самото кафе”, а в три детайла: свежест (кога е изпечено), подходяща рецепта за избрания метод и правилнотоContinue reading „Спешълти кафе Кения Кибоко (KENYA KIBOKO) – касис, сладък ревен и кадифено тяло“
24 супер ползи от консумацията на кафе
Проблемът: кафето „вреди“ или „помага“ – кое е вярно? Има ли ползи от кафето? Истината за ползи от кафето е по-смислена от крайностите: кафе може да носи реални ползи, но ефектът зависи от количеството, часа на пиене и какво добавяш (захар, сметана). Големите обобщения от типа „кафето е вредно“ или „кафето лекува всичко“ подвеждат. Continue reading „24 супер ползи от консумацията на кафе“
Crema e Aroma кафета – какво стои зад вкуса в чашата
Какво означава Crema e Aroma при кафето При кафе на зърна, обозначението Crema e Aroma не е просто име – то описва търсен баланс между плътно тяло, стабилен каймак и ароматен профил. Такъв тип кафе е създадено основно за еспресо, особено при автоматични и полуавтоматични кафемашини. Най-добрите Crema e Aroma блендове се отличават с: добраContinue reading „Crema e Aroma кафета – какво стои зад вкуса в чашата“
