САМО НА mrcoffee.bg
Прясно изпечено кафе на зърна Specialty Coffee Signore Boreto Wild Kopi Luwak 100% Arabica.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Сорт: Timtim | P88 | Bourbon | Catimor Обработка: Мито (с ферментация в храносмилателната система на Luwak) Височина: 1,200 – 1,500 m. Регион: Gayo Highlands, Arul Badak, Central Aceh, Sumatra, Indonesia Производител: 750 малки фермери Организация: KSU Rahmat Kinara
ИСТОРИЯ
KSU Rahmat Kinara управлява дейността си от 2007 г. Първите им членове са били около 200 фермери по това време. Бавно, но последователно те се подобряват, достигайки до 750 фермери и покривайки площ от около 1200 ха с кафе. Фермерите бързо започват да разпознават предимствата на сертификатите и затова се стремят да получат сертификат Rainforest Alliance и Fairtrade. Те постигат тази цел съответно през 2010 г. и 2013 г. Повечето ферми са разположени в централната част на Ачех и са заобиколени от естествена гора. Тези гори са естественото местообитание на Luwaks (цибетни котки- цибетка). Благодарение на сертификатите е забранено да се ловят или поставят в клетка Luwaks, както и други животни. Това е предимно нощно животно, което се движи свободно през фермите, ядейки кафе черешки. По време на прибирането на реколтата фермерите интензивно берат червени, узрели кафе – череши, но също така събират и изпражненията на Luwaks, съдържащи вече обработеният кафе – пергамент, след като са били усвоени от храносмилателната система на цибетките. След събиране пергаментът преминава през допълнителен процес на почистване и след това се изсушава до достигане на съдържание на влага 12%. Накрая фермерите продават сухия пергамент на KSU Rahmat Kinara.
SIGNORE BORETO SPECIALTY COFFEE е Българска марка кафе на зърна.
Ние предлагаме само прясно изпечени кафета на зърна в премиум клас и най – висок клас specialty coffee. Малка част от българските потребителите вече имат изградена перфектна култура на пиене на кафе. Именно тези изкючително взискателни и налагащи културата на кафето хора са причината за създаването на тази страхотна марка кафе.
Signore Boreto Specialty coffee се предлага само в DOY PACK опаковка от 0,200 кг. и 0,100 кг. с цип и клапа с цел перфектно съхранение. Кафето се продава в период от две седмици до 3 месеца след изпичане. В този период от време се запазват всичките му вкусови качества. От две седмици до месец е времето през, което кафето трябва да отлежи, за да повиши вкусовите си качества. От три до шест месеца след изпичане можете да се насладите първокачествено еспресо. През този период някои от кафе смесите могат да съдържат огромна палитра от над 600 уникални аромата.
Всички Specialty coffee се изпичат на малки серии, което гарантира високото качество и винаги перфектното и свежо кафе еспресо.
