Категория: SPETEMA

SPETEMA CAFFE

Spetema caffe е Българска марка за кафе собственост на Балкам груп. Производствената база се намира в Божурище, а завода е най – големият производители на кафе в България.

Coffee Roaster Balkam Group

SPETEMA – ПРОИЗВОДСТВЕНИ ПРОЦЕСИ

Балкам Груп ООД има пълен контрол върху веригата за производство и доставка – от обирането на кафето, през опаковането му на място, до доставянето му в България. Преработката на кафето е почти изцяло автоматизирано, а процесът се контролира с най-съвременна апаратура. След като кафето е във фабриката ни, идва ред на сортирането. То се прави изключително внимателно, с контрол и върху зрелостта на зърната и върху влагата им. Специална технология пък отделя чуждите съставки и примеси. Фабриката ни разполага с две пекарни PROBAT, с фаза на предварително нагряване с топъл въздух и висока почасова производителност (4000 kg/h), гарантиращи производствена и екологична ефективност.

SPETEMA И PROBAT

Германската компания PROBAT има близо 150-годишна история, като е развила до съвършенство процесите по преработка на кафе. Пекарните се управляват от висококвалифициран персонал от напълно автоматизирана контролна зала. Всеки бленд влиза със своя собствена температура и цвят на изпичане. Ако кафето трябва да се смели, минава през модерни машини, които контролират автоматично едрината на крайния продукт. След това идва ред на десетте ни линии за опаковане на зърна и мляно кафе. Крайният продукт е с много високо качество и дълготрайност. Същото важи и за единичните дози – капсулите и POD – разполагаме с четири модерни опаковъчни линии, гарантиращи високо качество. Всеки бленд кафе, който произвеждаме, е изпитан и изготвен спрямо индивидуална рецепта. Специализираното обучение на персонала ни дава възможност стриктно да спазваме рецептурите на всеки бленд, както и да следим неговото изпичане, смилане и пакетиране.