Jamaica Blue Mountain – легендата сред редките кафета

СПЕШЪЛТИ КАФЕ ЯМАЙКА БЛУ МАУНТИЙН ЧАТСУОРТ

Произходът на Jamaica Blue Mountain – родината на мекото еспресо

Jamaica Blue Mountain coffee е едно от най-емблематичните и редки кафета в света. То произхожда от Сините планини на Ямайка – планинска верига, издигаща се до 2256 метра, обгърната от мъгли, валежи и прохладен климат през цялата година. Именно тези условия създават идеалната среда за отглеждане на кафе на зърна с изключителна мекота и баланс.

Blue Mountain Arabica е подвид на Typica, култивиран в региона още от 1730 г. и известен със своя чист вкус, липса на горчивина и кадифено тяло. Не случайно над 80% от реколтата се изнася за Япония – пазар, който цени съвършенството до последния детайл.

Защо Jamaica Blue Mountain е защитено и сертифицирано кафе

Jamaica Blue Mountain не е просто име – това е защитена марка, контролирана от Coffee Industry Board of Jamaica. Само кафе, отглеждано в строго определени райони (Saint Andrew, Saint Thomas, Portland и Saint Mary) на височина между 910 и 1700 м, има право да носи това наименование.

Тази регулация гарантира, че всяко зърно отговаря на най-високите стандарти за specialty coffee – от селекцията и обработката до изпичането.

Характерът на кафето – меко, балансирано, елегантно

Кафе сомелиерите описват Jamaica Blue Mountain coffee като:

• меко и гладко

• балансирано еспресо

• с флорални нотки

• нюанси на ядки, какао, подправки и сметана

Това е специално кафе, което не атакува небцето, а го обгръща – идеално за еспресо, филтър и дори джезве.

От плантацията до чашата – философията на микролотовете

Ферми като Chatsworth Estate работят изцяло с микролотове – малки партиди, в които всяка стъпка се контролира ръчно. След пулпиране и изсушаване, кафето отлежава между 8 и 12 седмици в специални силози от волманизиран бор, което допринася за изключителната чистота на вкуса.

Този подход съвпада напълно с философията на Signore Boreto Jamaica Blue Mountain – селекция от редки кафета, създадени за истински ценители.

 Signore Boreto Jamaica Blue MountainChatsworth Estate  – когато традицията среща съвременния вкус

В Signore Boreto Jamaica Blue Mountain ще откриете автентично specialty coffee, подбрано от най-добрите партиди на региона. Това е балансирано кафе, което предлага:

• меко еспресо

• плътно тяло

• елегантна киселинност

• дълъг, чист послевкус

•  

Точно този тип кафета доказват защо Jamaica Blue Mountain остава символ на качество, лукс и традиция.