КАФЕТО – ПОНЯТИЯ И ХАРАКТЕРИСТИКИ
Какво за нас е кафето? С каква цел пием нашето еспресо? Въпросите свързани с кафето са изключително много, а по важното, е че на всеки от тях може да се отговори по различен начин и всеки отговор да бъде верен. Пийеки кафе вие имате конкретни предпочитания към вкусовите му качества, дължината, плътността и други. Ако пиете винаги едно и също еспресо и Ви го заменят с друго вие веднага ще усетите разликата. Няма нужда да бъдете профисионалисти, за да го разберете. Когато сте свикнали на определен вкус и той ви бъде подменен, Вие няма да изпитате насладата, която очаквате и веднага ще доловите разликата.
ПОНЯТИЯ СВЪРЗАНИ С ВКУСА НА КАФЕТО
ТЯЛО – Вашето еспресо може да бъде с плътно тяло, но също така и със средно или леко тяло. Това е усещанета за плътност на вашата напитка. Ако обичате да консумирате по плътно кафе вие определено трябва да се насочите към кафе бленд с повече робуста и изпичане средно към тъмно. В същото време много хора обичат да консумират меко еспресо, което предполага по – светло до средно изпичане с по – голямо количество сорт Арабика в сместа или 100% сорт Арабика.
КИСЕЛИННОСТ НА КАФЕТО
ГОРЧИВАНА НА КАФЕТО
Ако предпочитате по горчиво еспресо, то вие определено сте фен на силните, тъмно изпечени кафе зърна сорт Робуста. Тези кафета, са богати на кофеин, а еспресото е изключително плътно с кремообразна текстура. Да точно така вкусът на тъмен шоколад е вашият любим кафе вкус. Когато горчивината е умерена с приятен послевкус на какао, тя добавя страхотна дълбочина на вашето любимо еспресо.
ВКУСОВИ НОТКИ И ПОСЛЕВКУС
СЛАДОСТ НА КАФЕТО
Това е тази нежна и приятна карамелена, лешникова или цитрусова нотка, която допълва вкусът останалите вкусове в кафето. Тук не говорим за захрна сладост, а по скоро нежния допълвъщ вкус.
ПОСЛЕВКУС
Какво е послевкусът ли? Дългият и приятен послевкус усдължава насладарта от вашето еспресо. Именно той е виновникът следвъщият път да се върнете на определеното място, за да потърсите конкретният кафе бленд, който знате, че ще ви хареса.